Hvor gammel er wok?

Den nøjagtige dato for opfindelsen af ​​stegning kendes ikke, men det anses for at være en af ​​de tidligste tilberedningsteknikker. Det menes at være opstået i Kina i den neolitiske periode (omkring 10.000 f.Kr.), da der blev udviklet simple fladbundede woks. Stegningsteknikken blev hurtigt populær i Kina på grund af dens enkelhed, hurtighed og evne til at bevare ingrediensernes friskhed og smag.