Hvad hedder en fermenteret dampet risdej?

Den fermenterede dampede risdej er populært kendt som "Idli" i Sydindien. Idlis er traditionelle velsmagende kager, der almindeligvis indtages over hele Indien, især i dets sydlige regioner. Fremstillet ved at dampe en gæret dej af ris og sorte linser eller split sort gram (urad dal), er idlis luftige, bløde og cylindriske i formen.