Opløses salatolie i petroleumsether?

Salatolie er en type vegetabilsk olie, som typisk er sammensat af triglycerider, som er molekyler, der består af tre fedtsyrer knyttet til et glycerolmolekyle. Petroleumsether er en blanding af kulbrinter med lav molekylvægt, såsom pentan og hexan. Disse kulbrinter er ikke-polære, hvilket betyder, at de ikke har en netto elektrisk ladning. Triglycerider er også ikke-polære, så de kan opløses i ikke-polære opløsningsmidler som petroleumsether.

Når salatolie blandes med petroleumsether, spredes oliemolekylerne gennem petroleumsetheren og danner en homogen blanding. Dette skyldes, at de ikke-polære molekyler i olien og petroleumsetheren tiltrækkes af hinanden, hvilket tillader olien at opløses i petroleumsetheren.