Hvad Er Double røget bacon

?

Dobbelt-røget bacon, almindelig i Polen og Tyskland, har været popping op for nylig i haute amerikanske retter og gourmet dagligvarer, ofte med en heftier pris end den form for bacon, du kan bestille i en typiske diner. Forstå hvad der gør double-røget bacon anderledes kan hjælpe dig med at træffe informeret beslutning om, hvorvidt at skallen ud de ekstra penge.
Længere Rygning Time

  • Dobbelt-røget bacon bliver i træ ryger i 24 timer sammenlignet med de seks timer eller derunder, at kommercielt producerede amerikansk bacon tilbringer i rygeren. Den lange rygning tid giver dobbelt-røget bacon en kompleks og dyb røget smag.
    Manglende Brine Injection

  • Kommercielt fremstillede amerikansk bacon er generelt injiceres med en saltopløsning til hurtigt at hærde det, mens dobbeltstrenget røget bacon hærdes langsommere i en blanding af tørre krydderier og egne safter. Manglen på ekstra fugt giver dobbelt-røget bacon en tykkere, meatier tekstur.
    Tykkere Cut

  • Dobbelt-røget bacon er generelt skæres mere tykt end typisk amerikansk bacon.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    snacks

    snacks

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke