Hvad skal man erstatte svampe i fyldte svampe?

• Zucchini: Zucchini kan skæres i runde stykker og fyldes med forskelligt fyld. De er en god kilde til fiber, C-vitamin og kalium.

• Peberfrugter: Peberfrugt er en anden god mulighed for fyldte grøntsager. De kommer i en række forskellige farver, herunder grøn, rød, gul og orange. De er en god kilde til vitamin A og C samt fibre.

• Aubergine: Aubergine kan skæres i runde eller skiver og fyldes med fyld. De er en god kilde til fiber, kalium og mangan.

• Tomater: Tomater kan udkernes og fyldes med forskelligt fyld. De er en god kilde til vitamin A, C og K samt lycopen, en antioxidant.

• Acorn squash: Agern squash kan halveres og ristes og derefter fyldes med diverse fyld. De er en god kilde til fiber, C-vitamin og kalium.