Er en brødrister ovn ledning eller konvektion?

I en brødristerovn er varmeelementerne placeret i toppen og bunden af ​​ovnen. Når ovnen tændes, varmes varmeelementerne op og overfører varme til maden ved ledning. Den varme luft inde i ovnen cirkulerer også rundt om maden og overfører varme ved konvektion. Denne kombination af lednings- og konvektionstilberedning gør det muligt for maden at tilberede jævnt og hurtigt i en brødrister.