Hvordan laver man artiskok- og asiagoosttapenade?

- 1 (14-ounce) dåse artiskokhjerter, drænet og groft hakket

- 1/2 kop revet Asiago ost

- 1/4 kop hakkede soltørrede tomater

- 1/4 kop hakkede Kalamata oliven

- 1/4 kop finthakket løg

- 1 tsk hakket hvidløg

- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

- 1 spsk rødvinseddike

- 1 spsk hakket frisk persille

- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kombiner artiskokhjerter, Asiago-ost, soltørrede tomater, Kalamata-oliven, løg og hvidløg i en mellemstor skål. Bland indtil godt blandet.

2. Tilsæt olivenolie, rødvinseddike, persille, salt og peber. Bland indtil der dannes en sammenhængende tapenade.

3. Dæk skålen til, og stil den på køl i mindst 1 time, så smagen kan smelte sammen.

4. Før servering bringes tapenade til stuetemperatur i cirka 30 minutter.

5. Server med kiks, brød, eller brug som dip til grøntsager.