Hvor længe har mel været i menneskehedens historie?

Mel er blevet brugt af mennesker siden forhistorisk tid. Beviser tyder på, at korn blev malet til mel så tidligt som 10.000 f.Kr. i Mellemøsten. I det gamle Egypten blev mel lavet af hvede, byg og emmer hvede. Grækerne og romerne brugte også mel fremstillet af disse korn, samt af hirse og rug. I Kina blev mel lavet af ris, hvede og hirse. I Amerika var majs (majs) den primære kilde til mel.

I dag fremstilles mel af en række forskellige kornsorter, herunder hvede, ris, majs, havre og byg. Hvedemel er den mest udbredte meltype i verden. Det bruges til at lave brød, pasta, kager og andre bagværk. Rismel er også meget brugt, især i Asien. Det bruges til at lave nudler, riskager og andre retter. Majsmel bruges til at lave tortillas, majsbrød og andre retter. Havremel bruges til at lave havregryn, småkager og andre bagværk. Bygmel bruges til at lave brød, øl og andre produkter.

Mel er en basisfødevare i mange kulturer rundt om i verden. Det er en alsidig ingrediens, der kan bruges til at lave en række forskellige retter.