Kan en hvedefri diæt spise havre?

Havre er naturligt glutenfri. Men de kan blive forurenet med gluten fra andre kornsorter som hvede, rug og byg. Disse korn har en tendens til at vokse nær og krydsbestøve med havre på grund af vinden.

Glutenforurening kan også ske under høst, transport, håndtering og opbevaring. For dem med cøliaki og alvorlige former for hvede- eller glutenintolerance, undgås havre bedst, selvom etiketten antyder "glutenfri", medmindre den er mærket "certificeret glutenfri". Glutenfri certificering betyder, at de har bestået kvalitets- og renhedstests som en del af fremstillingsprocessen.