Hvad kan du gøre, hvis du tilføjer for meget chili til en ret?

Hvis en ret viser sig alt for krydret, er der et par trin, du kan tage for at forsøge at reducere krydretheden.

1. Spæd retten.

- Det kan gøres ved at tilføje flere af de øvrige ingredienser i retten, såsom grøntsager, kød eller bouillon.

- Tilsætning af mejeriprodukter som fløde, yoghurt eller creme fraiche kan også være med til at nedtone varmen.

2. Tilføj sødme .

- Søde ingredienser, såsom sukker, honning eller frugt, kan hjælpe med at balancere rettens krydrede karakter.

3. Brug en syre.

- Tilsætning af en sur ingrediens, såsom citronsaft, limejuice eller eddike, kan hjælpe med at skære gennem krydretheden.

4. Server retten med kølende pynt.

- Kølende pynt som frisk koriander, mynte eller yoghurt kan også være med til at modvirke rettens krydrethed.

5. Neutraliser krydretheden med brød eller ris.

- At servere retten sammen med brød, ris eller andre intetsigende fødevarer kan være med til at absorbere noget af krydderiet og gøre retten mere behagelig.

6. Tilbyd en side af kølende krydderier .

- Krydderier som raita (yoghurtbaseret sauce med krydderier) eller creme fraiche kan hjælpe med at køle ganen ned og balancere krydderiniveauet i retten.

Husk, at selvom disse teknikker kan hjælpe med at reducere krydretheden, er det måske ikke muligt helt at fjerne varmen fra retten. Hvis krydderiniveauet er uudholdeligt, er det bedst at tage fejl af forsigtighed og kassere retten og starte forfra med en mildere opskrift.