Hvordan fryser man avocadoer?

1. Vælg modne avocadoer. Avocadoer skal være faste at røre ved, men give lidt, når de trykkes. Undgå avocadoer, der er for bløde eller grødede, da de ikke fryser godt.

2. Skræl og udsten avocadoerne. Skær avocadoerne i halve på langs og fjern gruben. Brug en ske til at øse avocadokødet ud.

3. Mas avocadokødet. Læg avocadokødet i en skål og mos det med en gaffel til det er glat.

4. Tilsæt citron- eller limesaft. Tilsæt 1 spiseskefuld citron- eller limesaft pr. avocado for at forhindre, at avocadoen bruner.

5. Overfør den mosede avocado til en beholder, der kan fryses. Pak avocadoen tæt ind i beholderen, uden at efterlade luftlommer.

6. Frys avocadopuréen i op til 3 måneder. Tø avocadopuréen op natten over i køleskabet inden brug.

Tips til frysning af avocadoer

* For at spare plads kan du fryse avocadoskiver eller bidder i stedet for puré.

* For at bruge frosne avocadoskiver eller bidder skal du blot tø dem op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur i et par timer.

* Frossen avocado kan bruges i en række forskellige opskrifter, herunder guacamole, smoothies, salater og desserter.

Ernæringsoplysninger for frosne avocadoer

En avocado (140 g) indeholder:

* Kalorier:240

* Samlet fedt:22g

* Mættet fedt:4g

* Kolesterol:0mg

* Natrium:10mg

* Kulhydrater:14g

* Fiber:10g

* Sukker:1 g

* Protein:2g

Avocadoer er en god kilde til vitaminerne C, E og K, såvel som kalium, magnesium og folat.