Kan du bruge selvhævende mel til cupcakes?

Ja, du kan bruge selvhævende til at lave cupcakes. Selvhævende mel har allerede bagepulver og salt tilsat, hvilket gør det til et godt valg til cupcakes, fordi det giver dig mulighed for at springe over at tilføje disse hævemidler separat.

Her er en simpel opskrift på cupcakes med selvhævende mel:

Ingredienser:

• 1 1/2 dl selvhævende mel

• 1/2 kop granuleret sukker

• 1/2 kop pakket brun farin

• 1/2 kop usaltet smør, blødgjort

• 2 æg

• 1 tsk vaniljeekstrakt

• 1/3 kop mælk

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (177°C). Beklæd en cupcakeform med papirbeklædning.

2. I en stor røreskål pisk smør, perlesukker og farin sammen, indtil det er lyst og luftigt.

3. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning.

4. Pisk vaniljeekstrakt og mælk i.

5. Tilsæt gradvist det selvhævende mel og pisk indtil det netop er blandet. Overbland ikke.

6. Hæld dejen i de forberedte cupcakes, fyld dem ca. 2/3 op.

7. Bag i den forvarmede ovn i 18-20 minutter, eller indtil en tandstik, der er sat ind i midten af ​​cupcaken, kommer ren ud.

8. Lad cupcakesene køle helt af i formen inden frosting og servering.