Hvorfor er aluminium et godt metal til non-stick stegepander?

Køkkengrej af aluminium kræver brug af en non-stick belægning, såsom teflon, for at forhindre mad i at klæbe. Over tid kan denne belægning slides af eller blive beskadiget, hvilket kan gøre kogegrejet mindre effektivt. Derudover kan køkkengrej af aluminium reagere med visse fødevarer, såsom sure eller basiske fødevarer, hvilket kan forårsage misfarvning eller huller i kogegrejet.

Derfor, selvom aluminium er et letvægts og prisbilligt metal, er det ikke det mest velegnede valg til non-stick stegepander på grund af dets mangel på naturlige non-stick egenskaber og potentiale for at reagere med mad. I stedet foretrækkes ofte andre materialer såsom rustfrit stål eller støbejern til non-stick køkkengrej.