Skal fødevarehåndterere, der skærer rå grøntsager, fjerne deres handsker, før de tager affald ud?

Fødevarebehandlere bør altid følge korrekt hygiejnepraksis for at forhindre krydskontaminering og sikre fødevaresikkerhed. I forbindelse med skæring af rå grøntsager og udtagning af affald er her de anbefalede retningslinjer:

1. Hansker :Fødevarehandlere bør bære engangshandsker, når de håndterer rå grøntsager for at forhindre krydskontaminering mellem grøntsagerne og andre overflader.

2. Fjernelse af skrald :Når det er tid til at fjerne affald, er det vigtigt at undgå krydskontaminering mellem affaldet og fødevarehåndteringsområdet.

Anbefalet praksis:

- Inden affaldet tages ud, skal fødevarebehandleren tage sine handsker af og bortskaffe dem korrekt. Dette hjælper med at forhindre, at eventuelle forurenende stoffer på handskerne overføres til dørhåndtag, bordplader eller andre overflader i køkkenet.

- Efter at have fjernet deres handsker, skal fødevarebehandleren vaske hænderne grundigt med sæbe og vand for at fjerne eventuelle resterende forurenende stoffer.

- Når deres hænder er rene og tørrede, bør fødevarebehandleren tage nye handsker på, før han genoptager fødevarehåndteringsaktiviteterne. Dette sikrer, at den mad, der tilberedes, er beskyttet mod potentielle farer eller bakterier.

Ved at følge denne anbefalede praksis kan fødevarebehandlere hjælpe med at opretholde et hygiejnisk miljø og reducere risikoen for fødevarebårne sygdomme.