Hvad er jobbeskrivelsen for en Dim Sum Cook?

Afdeling: Køkken

Rapporterer til: Executive Chef/Kødechef

Oversigt:

Dim Sum Cook er ansvarlig for at tilberede og tilberede en række forskellige dim sum retter, og sikre, at de opfylder de højeste standarder for kvalitet og smag. Den ideelle kandidat vil have omfattende viden om det kinesiske køkken, en passion for madlavning og en stærk arbejdsmoral.

Ansvar:

- Ansvarlig for at tilberede og tilberede en række dim sum retter, herunder dampede boller, dumplings og wontons.

- Sikring af kvaliteten af ​​ingredienser ved omhyggeligt at udvælge og tilberede dem.

- At følge opskrifter nøjagtigt og konsekvent for at sikre, at den samme gode smag serveres til kunderne hver gang.

- Samarbejde med andre kokke for at sikre rettidig tilberedning og betjening af retter.

- Vedligeholdelse af renlighed og organisering af køkkenarbejdspladsen.

- Overholdelse af alle sundheds- og sikkerhedsbestemmelser og procedurer.

- Holde sig ajour med nye madlavningstendenser og -teknikker.

- Deltagelse i regelmæssig madsmagning og kvalitetskontrolvurderinger.

Krav:

- Dokumenteret erfaring som Dim Sum Cook i mindst 2 år i en velrenommeret kinesisk restaurant.

- Stort kendskab til det kinesiske køkken og dim sum retter.

- Stærke kulinariske færdigheder og en passion for madlavning.

- Evne til at arbejde selvstændigt og som en del af et team i et tempofyldt køkkenmiljø.

- Fremragende kommunikations- og interpersonelle evner.

- Opmærksomhed på detaljer og nøjagtighed.

- Evne til at arbejde under pres og overholde stramme deadlines.

- Gyldig fødevarebehandlers tilladelse.

- Evne til at løfte og bære op til 50 pund.

Fordele:

- Mulighed for at arbejde i en anerkendt kinesisk restaurant med en lang historie.

- Konkurrencedygtig løn og goder.

- Mulighed for at arbejde med et talentfuldt og erfarent kokketeam.

- Mulighed for at lære og vokse professionelt ved at samarbejde med kokke med forskellige baggrunde.