Din friske butikskøbte coho-laks har bløde og blodige pletter indeni hvad er det sikkert at spise, hvis det er kogt?

De røde pletter i din friske coho-laks er kødfarve eller blodlinjer, som findes naturligt i fisken og er sikre at spise. Dette er en normal hændelse og indikerer ikke, at fisken er usikker at indtage. Disse rød-orange striber kaldes muskel- eller kødlinjer, og de er almindelige hos laks og andre fisk. Muskellinjer er forårsaget af blodkarrene på fisken, og de opstår ofte efter fisken er fanget og forarbejdet. De er ikke et tegn på fordærv eller sygdom.

Ved tilberedning bliver farveforskellen mindre mærkbar, og laksen bør ikke smage anderledes. Det er dog altid vigtigt at følge korrekte fødevaresikkerhedspraksis ved håndtering og tilberedning af fisk, såsom at holde fisken ved den korrekte temperatur og tilberede den til den passende indre temperatur.