Hvordan laver Sugar Art (16 trin)

Sukker kunst lækkerier øjet og tungen. Sindet er engageret også gad vide hvordan i verden de blanke, sarte vidundere er lavet. Faktisk gør sukker kunst er en kompliceret og involverede proces med mange trin. Processen med at gøre alle mulige lækre og smukke kreationer bliver lettere med praksis og med trial and error, men være parat til at arbejde hårdt og længe, ​​indtil dine forsøg lykkes. Dette sukker steg opskrift vil tage nogen tid at mestre.
Hvad du har brug
Køkken skala
Pot
1 £ 10 ounce sukker
11 ounce majssirup
& # XBD; tsk. fløde af tandsten
Slev
Varmebestandig skål
Klud handsker
Pastry børste
Candy termometer
Stor pot
Silicon mat
Spatel
Candy pasta farve (valgfrit)
Heat lampe
Saks
Wax papir
Gør en sukkersirup

1. Placer 1 £ 10 ounce af sukker og 8 ounce vand i en gryde, og rør over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
   

2. Bring sukker vand i kog, og bruge en slev at begynde at fjerne skum, der former. Placer skum ind i en varmebestandig skål.
   

3. Børst ned nogen krystaller, der danner på siderne af panden med en wienerbrød pensel dyppet i vand. Fortsæt med at holde siruppen koger under denne proces.
   

4. Fortsæt ladling skum og børster ned krystaller tre eller fire gange, indtil siruppen forbliver klar.
   

5. Placer en slik termometer i sirup. Rør majssirup og fløde af tandsten til siruppen, når temperaturen når op på 230 grader F.
   

6. Drej brænderen til høj, og stoppe omrøring. Hold termometret i potten.
   

7. Kog sirup indtil temperaturen når 300 grader F.
   

8. Fjern gryden fra brænderen, og køle sirup ved at placere potten i en større gryde med koldt vand i 30 sekunder.
   

9. Hæld siruppen på en silicium mat, og lad den køle i 5 sekunder.
   
   
   Danner Sugar
   

   1. Begynd at folde sukker ved hjælp af en spatel ved at bringe de ydre kanter af sukkeret til indersiden igen og igen, indtil sukkeret er afkølet nok til at håndtere ved hånd.
      

   2. Begynd at trække og folde i hånden. Hold sukkeret med den ene hånd, mens stretching og folde med den anden.
      

   3. Fold og træk omkring 15 til 20 gange, indtil sukkeret bliver blank og glat.
      

   4. Skær en lille mængde sukker til at danne, og placer resterende sukker under en varmelampe for at holde varmen.
      

   5. Form rosenblade. Til midten af ​​din rose, flade en lille bemale sukker med fingrene og rul den ind i en kegle.
      

   6. Gentag skære eller trække ud små bidder af sukker og udfladning dem. Vedhæft disse stykker omkring rosen kegle til at danne kronblade. Fortsæt indtil din rose er afsluttet.
      

   7. Placer rose på et ark bagepapir til at hærde helt.