Brug to forskellige typer geleringsmiddel til at lave gelé?

Agar-agar er et geleringsmiddel, der stammer fra rødalger. Det er et vegansk og vegetarisk alternativ til gelatine og er kendt for sin faste, geléagtige tekstur. Sådan bruger du agar-agar til at lave gelé:

Ingredienser:

- 2 kopper frugtjuice eller kokosmælk

- 2 spsk agar-agar pulver

- Valgt sødemiddel (sukker, honning, ahornsirup osv.)

- Valgfrit:Smagsstoffer som vaniljeekstrakt, frugtpuréer eller kakaopulver

Instruktioner:

1. I en mellemstor gryde piskes frugtsaft eller kokosmælk, agar-agarpulver og sødemiddel sammen.

2. Bring blandingen i kog ved middel varme, under konstant omrøring for at forhindre klumpning.

3. Når det koger, skru ned for varmen og lad det simre i 2-3 minutter, eller indtil agar-agaren er helt opløst.

4. Fjern fra varmen og rør eventuelle ønskede smagsstoffer i.

5. Hæld blandingen i individuelle forme eller beholdere og stil den på køl i mindst 4 timer, eller indtil den er stivnet.

2. Gelatine

Gelatine er et geleringsmiddel afledt af animalsk kollagen. Det bruges traditionelt i mange dessertopskrifter. Sådan bruger du gelatine til at lave gelé:

Ingredienser:

- 1 kop vand

- 2 spiseskefulde gelatinepulver uden smag

- 2 kopper frugtjuice eller kokosmælk

- Valgt sødemiddel (sukker, honning, ahornsirup osv.)

- Valgfrit:Smagsstoffer som vaniljeekstrakt, frugtpuréer eller kakaopulver

Instruktioner:

1. I en lille skål drysses gelatinepulveret over det kolde vand og lad det sidde i 5 minutter, eller indtil gelatinen har absorberet vandet og blomstret.

2. Varm frugtsaften eller kokosmælken og sødemidlet i en mellemstor gryde ved middel varme, indtil sødemidlet er opløst.

3. Fjern fra varmen og tilsæt den blomstrede gelatine. Rør indtil det er helt opløst.

4. Rør eventuelle ønskede smagsstoffer i.

5. Hæld blandingen i individuelle forme eller beholdere og stil den på køl i mindst 4 timer, eller indtil den er stivnet.

Husk at konsultere pakkevejledningen for de specifikke mængder og forhold mellem geleringsmiddel og væske, når du laver gelé. Proportionerne kan variere lidt afhængigt af mærket og typen af ​​geleringsmiddel.