Hvordan får man mælkechokoladebolsjer til at sætte sig?

Der er et par måder at få chokolade til at sætte sig. Den første er at smelte chokoladen og derefter afkøle den. Dette kan gøres i en dobbeltkedel eller i mikroovnen. Når chokoladen er smeltet, kan du tilføje alle ønskede ingredienser, såsom nødder eller tørret frugt. Hæld derefter chokoladen i en form og stil den på køl, indtil den er fast.

En anden måde at få mælkechokoladen til at stivne er at temperere chokoladen. Dette er en proces med opvarmning og afkøling af chokoladen i etaper, så den skaber en stabil struktur. Temperering af chokolade er sværere end blot at smelte og afkøle den, men det resulterer i en glattere, blankere og hårdere chokolade, der holder formen bedre.

Hvis du bruger en form til at sætte dine mælkechokoladebolcher, kan du også sprøjte formen med en nonstick-spray, før du hælder chokoladen i. Dette vil være med til at forhindre, at chokoladen klæber til formen.