Hvad sker der, når du blander bagepulver og eddike i en ballon?

Blanding af eddike og bagepulver i en ballon skaber en kemisk reaktion, der producerer kuldioxidgas. Kuldioxidgas er lettere end luft, så det får ballonen til at pustes op. Reaktionen er også eksoterm, hvilket betyder, at den afgiver varme. Denne varme kan få ballonen til at udvide sig endnu mere.

Reaktionen mellem eddike og bagepulver er en type syre-basereaktion. I denne reaktion reagerer eddike (eddikesyre) med bagepulver (natriumbicarbonat) for at producere kuldioxidgas, vand og natriumacetat. Den kemiske ligning for denne reaktion er:

CH3COOH + NaHCO3 → CO2 + H2O + CH3COONa

Kuldioxidgassen produceret ved denne reaktion er det, der får ballonen til at pustes op. Vandet og natriumacetat er begge opløselige i vand, så de forbliver i ballonen, efter at reaktionen er afsluttet.

Reaktionen mellem eddike og bagepulver er en sjov og nem måde at demonstrere gassers egenskaber på. Det er også en fantastisk måde at lære børn om kemiske reaktioner.