Sådan bruges Oak Chips i Beer (7 trin)

Barrel-aged øl er en særlig behandling. Nogle kan være røgfyldte og glat, mens andre er funky knock-din-sokker-off bomber med 15 procent alkoholindhold. Ligesom alle øl, er der et stort udvalg af varianter, der kan et hjem brygger kan spille med. En tønde er næsten altid for dyrt for hjemmet brygger, og heller ikke på alle praktisk - medmindre du brygge 100-gallon partier. Heldigvis, en enkel, økonomisk overkommelige og lette at finde midler til modning din øl med en tønde-alderen smag er eg chips. Eg chips giver masser af smag og kræver langt mindre lagerplads.
Hvad du har brug
2 ounce eg chips
2 kopper kvalitet bourbon, whisky eller sherry
2 mellemstore skåle
5-gallon batch af øl (klar til sekundær gæring)
6,5 gallon glas ballon eller bryggerier spand
Instruktioner

1. Nyd din 2 ounce af eg chips i en mellemstor størrelse skål med 2 kopper whiskey, bourbon eller sherry i en time. Dette vil sterilisere eg chips.
   

2. Hæld whisky, bourbon eller sherry til et andet medium størrelse skål og reserve væsken til senere.
   

3. Placer steriliserede træflis i en ost-stofpose. Bind posen lukket.
   

4. Følg din øl opskrift som altid. Når gæringen er færdig, hældes eller sifon partiet i din carboy eller bryggerier spand.
   

5. Drop pose eg chips i din carboy eller bryggerier spand.
   

6. Tilføj 1/4 kop whisky, bourbon eller sherry på et tidspunkt til at smage (valgfrit). Agitere bryg hver gang inden prøveudtagning og tilføje mere.
   

7. Alder den forseglede løgnehistorie for mindst en uge og helst længere. Hvis du kegging, kan du lade de eg chips i med øl.