Sparkling cider er primært lavet af æblejuice eller æblecider, som er blevet kulsyreholdige at give det en soda-lignende mundfølelse. Valgfri tilføjelser kan omfatte sukker eller andre tilsatte sødemidler, C-vitamin og konserveringsmidler
Cider vs. Juice

Apple cider er hovedsagelig væske fra et æble i sin reneste form.; den er ikke filtreres og undertiden ikke pasteuriseret. I modsætning hertil er æblesaft filtreret, pasteuriseret og vakuumpakket at give det en længere holdbarhed. Vand tilsættes ofte til æblejuice, samt vitaminer og konserveringsmidler.

Sorter

Apple juice eller cider kan blandes med en anden frugtsaft at skabe mange varianter af mousserende cider. Variationer omfatter æble-hindbær, æble-fersken, æble-pære, æble-tranebær og æble-drue.