Hvordan laver koldpresset Apple Juice (10 trin)

Frisk æblejuice eller æblecider, kan foretages som helst tidspunkt af året, hvor æbler er til rådighed, men er mest almindeligt klemt i efteråret, hvor æbler er rigeligt. Cider og saft er lavet på samme måde, med den eneste forskel, at æblesaft normalt presses og anspændt gennem en tyndere masker end cider. Afhængig af indholdet af de æbler, som varierer fra år til år, kan smagen, sødme og konsistens æblejuice og cider variere meget.
Hvad du har brug
Æbler (20 £ gør 1 gallon saft )
Citronsaft (valgfrit)
Apple knuser
Apple presse
Mesh taske
Stor pot
Paper kaffefiltre, ostelærred eller gelé si (valgfrit)
Tragt
Tomme, rene plastik kander
Instruktioner

1. anskaffe et mix af æblesorter. Æblesaft smager meget bedre, hvis søde, tærte og duftende æbler er blandet sammen. Udbytter kan variere meget, men som en generel vejledning, vil 20 £ æbler giver en gallon af saft.
   

2. Vask æblerne ved at køre koldt vand over dem og fjerne enhver snavs eller andre forureninger . Fjern eventuelle tydeligvis rådnet eller misfarvede dele af æble. Vær forsigtig, når du bruger "ground æbler", eller æbler, der er blevet samlet op fra jorden efter at være faldet fra træet, da disse vil kræve ekstra rengøring for at fjerne eventuelle urenheder. Brug aldrig "ground æbler" fra et område, hvor husdyr græsser. Spørg din lokale sundhedsmyndigheder afdeling for anbefalinger om rengøring "jord æbler" i dit område.
   

3. Hak og mos æblerne. Ved større mængder, et æble chopper er den letteste metode. For mindre mængder, kan du bruge en foodprocessor, kødhakkemaskine, eller bare skære æblerne i meget små tern. Må ikke bekymre dig om stilke, frø eller skræl - de kan alle indgå i mask
   

4. Sæt en netpose i frugt presse.. Poser med større diametre anvendes til cider, mens en mindre mesh vilje produkt en mere saft-lignende produkt. Placer en stor gryde under tuden af ​​frugten trykke på for at fange saft som den presses.
   

5. Fyld frugt presse med æble mask. Tilsæt 1 spsk. citronsaft, hvis det ønskes, for at reducere oxidation af æblesaft. Æbler og æblejuice, vil reagere med ilt og producere en brunlig farve. Citronsaft vil mindske men vil ikke eliminere denne effekt.
   

6. Spænd frugten trykke på for at starte strømmen af ​​saft. Hold stramme pressen indtil strømmen af ​​saft kommer i stå, hvilket tager cirka 10 minutter. Den pressede mask kan komposteres, kasseres eller gives til lokale dyreliv.
   

7. Hvis det ønskes, kan æblesaft nu opvarmes for at fjerne eventuelle bakterier eller patogener. Din lokale sundhedsmyndigheder afdeling kan angive det nøjagtige tidspunkt og temperatur hensigtsmæssigt at dit område. Dette er typisk ikke gjort for cider som varmebehandling vil påvirke smagen.
   

8. Hvis det ønskes, at æblejuice kan nu filtreres gennem et papirfilter, ost klud eller gelé pose til at fjerne papirmasse og faste stoffer, som gled gennem netpose presse. Dette er typisk ikke gjort for cider. Det kan tage mange timer per gallon til at udføre denne operation.
   

9. Hæld æblejuice i plast- eller glasbeholdere. Hvis du planlægger at fryse saften, fyld beholderne tre fjerdedele fuld, for at give plads til ekspansion.
   

10. Hvis æblesaft ikke er blevet opvarmet, det vil holde i køleskab i en eller to uger før gær naturligt til stede i saften starter gæringsprocessen.