Det er ikke overraskende, at mere end to tredjedele af kaffe-drikke amerikanere vælger at forbruge drikken til morgenmad tid - koffein er et psykoaktivt stof, der stimulerer hjernens aktivitet. Det henvender sig flere dele af din hjerne, herunder dine adenosin-receptorer. Adenosin er en hjerne kemikalie, der reducerer hjerneaktivitet; når koffein blokerer disse receptorer, det og andre hjerne-stimulerende kemikalier - herunder dopamin - kan flyde frit. En videnskabelig gennemgang offentliggjort i "Food and Chemical Toxicology" konkluderede, at koffein reducerer træthed, øger årvågenhed og forbedrer ydeevnen af ​​simple opgaver, der kræver vedvarende opmærksomhed.
Den rigtige mængde

Den mængde af koffein du får fra kaffe afhænger af, hvordan bønnerne er ristet, hvordan du forbereder dem, og hvor meget du spiser. Dryp-brygget kaffe generelt leverer mellem 65 og 120 milligram koffein pr 8-ounce kop. Forbrugende 3 til 4 kopper kaffe om dagen - eller groft 300 til 400 milligram koffein - anses moderat og har været forbundet med positive effekter. Folk bruges til et højere indtag kan have brug for mere for at opnå de samme virkninger, men mens de følsomme over for koffein kun kan have gavn af mindre beløb. Drikke for meget kaffe kan gøre dig nervøs, ængstelig og mindre fokuseret, hvilket kan mindske din evne til at koncentrere sig.