Sådan holder kaffe fra at være Bitter (6 trin)

Glæden ved at lugte den umiskendelige duft af en friskbrygget kop kaffe hurtigt forsvinder, hvis når nippede, at kaffe smager bittert. Ingen mængde af fløde eller sukker kan løse bitter eller brændt kaffe, og din bedste mulighed ligger i at holde din kaffe fra at blive bitter i første omgang. For at holde din kaffe friske prøvesmagning, er du nødt til at udtrække fulde smag fra bønnerne mens bag smag forbindelser, som smager bittert.
Hvad du har brug
Hele kaffebønner
Kaffekværn
Kaffemaskine (automatisk dryp, franske presse, kaffemaskine osv)
Spiseske
Filtreret vand
Termometer
Karaffel
Instruktioner

1. Grind bønnerne lige før brygning for at holde smagen frisk
   

2. Match grind til brygning metode:. fintmalet - ligesom peber - til espresso, en bordsalt størrelse grind for dryp eller automatiske kaffemaskiner og store sukker krystal groft formalet bønner til en fransk presse.
   

3. Tilføj 2 spsk. af jorden kaffebønner til din kaffemaskine per 6 ounce af vand for at forhindre over-udvinding bønnerne, hvilket resulterer i en bitter bryg.
   

4. Varme i kog 6 ounce af filtreret vand pr kop kaffe du ønsker at gøre, og lad afkøle i to minutter, før du tilføjer til en manuel kaffemaskine. Sæt et termometer i gryden af ​​en kaffemaskine efter brygning at sikre kaffemaskinen opvarmer vandet til 195-205 grader Fahrenheit. Udskift din kaffemaskine, hvis kaffen brygges kommer ud under eller over denne temperatur, da temperaturerne udenfor dette område årsag bitterhed i kaffe.
   

5. Brew kaffe manuelt for ikke mere end fem minutter. Undgå at bruge automatiske kaffemaskiner med brygning gange længere end dette.
   

6. Drik din kaffe med det samme og aldrig genopvarme det. Overfør kaffen til en karaffel fra kaffemaskinen glas pot til at holde det varme i stedet for at stole på kaffemaskinen er varmere.