Hvad er forskellen mellem chokoladebønne og kaffebønne?

- Videnskabeligt navn:Theobroma cacao

- Oprindelse:Hjemmehørende i tropiske områder i Central- og Sydamerika

- Botanisk familie:Malvaceae

- Udseende:Oval, mørkebrun og hårdskallet

- Smag:bitter og astringerende før forarbejdning

- Forarbejdning:Høstet, fermenteret, tørret, ristet, formalet og blandet med andre ingredienser for at lave chokolade

- Primær anvendelse:Fremstilling af chokolade, kakaopulver og kakaosmør

- Koffeinindhold:Minimalt til intet

- Sundhedsmæssige fordele:Rig på antioxidanter og flavonoider; har potentielle kardiovaskulære og kognitive fordele

- Populær for sin søde og overbærende smag i desserter, drikkevarer og snacks

Kaffebønne:

- Videnskabeligt navn:Coffea spp. (Coffea arabica og Coffea canephora er almindelige arter)

- Oprindelse:Hjemmehørende i tropisk Afrika og Sydøstasien

- Botanisk familie:Rubiaceae

- Udseende:Oval til rund, mørkegrøn eller brun og dækket af et tyndt pergamentlag

- Smag:Bitter før stegning; udvikler komplekse smage og aromaer efter ristning

- Forarbejdning:Høstet, sorteret, forarbejdet (våd eller tør metode), ristet, malet og brygget for at lave kaffe

- Primær anvendelse:Produktion af kaffedrikke (espresso, cappuccino osv.)

- Koffeinindhold:Moderat til højt (varierer efter art og præparat)

- Sundhedsmæssige fordele:Indeholder koffein, som kan give energi og mentalt fokus; nogle undersøgelser tyder på potentielle sundhedsmæssige fordele ved moderat forbrug

- Populær for sine stimulerende virkninger og rige, aromatiske smag, der nydes over hele verden som en drik