Hvordan man laver en Bellini Når Peaches Er Ikke i Season

Den traditionelle Bellini er en blanding af purerede friske hvide ferskner og Prosecco, en tør, mousserende italiensk vin. Denne cocktail har vist sig at være uendeligt alsidige i årtier, dog, og du har flere muligheder, hvis du ønsker at gøre en Bellini, når ferskner ikke er i sæson. Dåse ferskner, tilgængelige året rundt, er garanteret at være sød, saftig og nemt pureret, hvilket gør dem et godt valg for dine Bellinis. Frosne ferskner er et alternativ, hvis du ønsker at gøre frosne Bellinis og friske jordbær tilbyder en helt ny tage på den klassiske cocktail.
Hvad du har brug
dåse skiver ferskner, usødet
Foodprocessor
Prosecco, Champagne eller eventuelle tør mousserende hvidvin
Cocktail omrørere
Simple sirup
Frosne fersken skiver
Friske jordbær
Dåse Peach Bellini

1. Hæld dåse ferskner og saft i en foodprocessor. Blend i en til to minutter, eller indtil blandingen er glat.
   

2. Hæld fersken puré i en overdækket kande eller en skål, og stil den i køleskabet sammen med mousserende vin. Chill natten over.
   

3. Spoon den ene del fersken puré i en champagne fløjte, derefter langsomt hældes to dele mousserende vin på toppen. Rør forsigtigt med en cocktail omrører eller skeen indtil cocktail er jævnt blandet.
   

4. Smag drikken og røre i en skefuld simpel sirup, hvis du ønsker en sødere Bellini.
   
   
   Frosne Peach Bellini
   

   1. Chill mousserende hvidvin i køleskabet natten over.
      

   2. Tilføj frosne fersken skiver, kølet mousserende hvidvin , enkle sirup og isterninger til en blender. Puré i 20 til 45 sekunder, eller indtil blandingen er glat og sjappet.
      

   3. Hæld blandingen i champagne fløjter. Top med mere mousserende vin, hvis det ønskes.
      Strawberry Bellini
      

      1. Fjern stammer fra jordbær og placere dem i en foodprocessor med enkle sirup. Blend i en til to minutter, eller indtil blandingen er glat.
         

      2. køleskab jordbær puré og den mousserende vin natten over.
         

      3. Spoon én del jordbær puré i en vin glas eller champagne flute, derefter langsomt hældes to dele mousserende vin på toppen. Bland forsigtigt med en ske eller cocktail omrører.
         

      4. Pynt med friske jordbær.