Sodavandsreaktion med bagepulver?

Reaktionen mellem sodavand og bagepulver (natriumbicarbonat) producerer kuldioxidgas, vand og natriumcarbonat. Den kemiske ligning for denne reaktion er:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Når bagepulver tilsættes sodavand, reagerer kulsyren i vandet med bagepulveret og danner kuldioxidgas. Denne gas forårsager det brusende og boblende, der er karakteristisk for denne reaktion. Natriumcarbonatet, der fremstilles, er et hvidt pulver, der kan bruges som rengøringsmiddel eller som blødgøringsmiddel.

Denne reaktion bruges også til fremstilling af bagepulver, et hævemiddel, der bruges til bagning. Når bagepulver tilsættes en dej eller dej, reagerer det med vandet og andre ingredienser for at producere kuldioxidgas, som får dejen eller dejen til at hæve.