Hvad gør den lyserøde farve i jordbærshakes?

Den lyserøde farve i jordbærshakes kommer typisk fra tilsætning af jordbærsirup eller jordbæris. Disse ingredienser indeholder naturlige røde pigmenter kaldet anthocyaniner, som giver jordbær deres karakteristiske farve. Når de kombineres med mælk eller andre mejeriprodukter, bliver anthocyaninerne mere stabile og producerer den lyserøde farve, der er forbundet med jordbærshakes.

I nogle tilfælde kan kunstig madfarve tilsættes jordbærshakes for at forstærke den lyserøde farve. Men mange virksomheder bruger nu naturlige ingredienser til at skabe den ønskede farve, da forbrugerne i stigende grad foretrækker produkter lavet med færre kunstige ingredienser.