Hvad er en fersken malba?

Peach Malba er en dessertret lavet med ferskner, mandelsvampkage, vaniljeis og hindbærcoulis.

Retten krediteres den franske kok Auguste Escoffier. Det menes, at navnet Malba stammer fra Maria Malibran, en berømt spansk operasangerinde, der døde i 1836.