Når VS vises på en Cognac etiket det betyder meget speciel. Tre stjerner (***) kan også anvendes til denne betegnelse. Det betyder, at Cognac er et år og en halv gammel.
VSOP

VSOP på en Cognac etiket står for Very Special Old Pale. Reserve er en alternativ betegnelse for VSOP. For at være VSOP, skal Cognac være fire og en halv til seks og et halvt år.
Aging

VS og VSOP er markedsføring betegnelser, der indebærer kvalitet. Producenter blander cognacer og brandy ved at blande en ældre årgang med en nyere årgang. Single-vingård producenter anvender tilgangen i at blande gamle årgange sammen. Dette giver en konsekvent og overlegen smag. Single vingård og Estate Bottled betyder det samme og angiver den højeste kvalitet Cognac.