Sådan Indgyde Vodka med frugt (7 trin)

Vodka fungerer som det ideelle valg af spiritus for frugt infusioner. Sin neutralitet smag tillader essensen af ​​frugt til uhindret overførsel, og i modsætning mørke ånder, mangler de eg-lignende notater, der opstår fra tønde aldring og maskere supplerende aroma. Infunderes vodka opstod som en metode til at gøre drikken mere spiselig, når de anvendes til medicinske formål i det 16. århundrede. Det er siden skåret en niche i spiritus industrien, og du bliver bedt om professionelle og amatører mixologists både at skabe interessante muligheder for drikken.
Hvad du har brug
udelukkende tilberedt eller korn-baserede vodka destilleret mindst fire gange
Tall cirkulær glaskrukke med studs eller dedikeret infusion krukke
£ 5. til 15 lbs. frugt
1 spsk. stødt melis
Fin-mesh si
ostelærred
Instruktioner

1. Vælg en høj, rund glaskrukke, helst en dedikeret infusion krukke eller en med en studs placeret nær bunden af ​​flasken.
   

2. Skyl frugten grundigt og dup tør med køkkenrulle. Skær jordbær og citrusfrugter i 1/4-inch skiver. Skræl store frugter, såsom ananas og meloner, og skæres i 1-tommer terninger. Lad små frugter, såsom blåbær, hindbær og kirsebær, hele.
   

3. Fyld krukken til halsen med frugt. Du må ikke pakke frugt i krukken.
   

4. Hæld vodka over frugten, indtil det fylder krukken. Drys 1 spsk. af stødt melis over toppen af ​​frugten i flasken.
   

5. Seal krukken og lad frugten at indgyde vodka ved stuetemperatur. Citrusfrugter kræver tre til fire dage til infusion; små frugter kræver et minimum en uge til infusion; ananas brug to uger til at indgyde.
   

6. Smag vodka dagligt for at måle styrken af ​​infusion frugten. For eksempel, hvis efter to dage du føler citronen har tilstrækkeligt aromatiseret vodka til din smag, skal du fortsætte til næste trin. Hvis der efter en uge med infusion kirsebær i vodka du smage det og føler, det er endnu ikke stærk nok, lade en anden en til to dage, før du fortsætter.
   

7. Si vodka gennem en finmasket si foret med fire lag ostelærred at stamme eventuelle partikler eller frugt fibre. Hæld vodka i en ren flaske til dispensering og opbevaring.