Er rom en acceptabel erstatning for brandy?

Nej, rom er ikke en acceptabel erstatning for brandy. Brandy er en destilleret spiritus lavet af fermenteret frugtjuice, typisk druer, mens rom er en destilleret spiritus lavet af fermenteret melasse eller sukkerrørsjuice. Brændevin har en tydelig frugtagtig smag og aroma, mens rom har en sød, let røget smag og aroma. Derudover lagres brandy typisk på egetræsfade, hvilket giver yderligere smag og aroma, mens rom ofte ikke lagres eller lagres i en kortere periode. Derfor kan rom ikke bruges som en acceptabel erstatning for brandy i opskrifter eller cocktails.