Vask frugt som du planlægger at saft til at fjerne overflade snavs og pesticidrester, selv dem, der har en skræl, såsom appelsiner , citroner og meloner. Vask og skyl dem gentagne gange i rent vand, men ikke nedsænke dem i længere tid; iblødsætning fjerner værdifulde vitaminer og mineraler.
Juice Udvinding og Forberedelse

Uddrag saft fra frugt i hånden med en fræser eller med en elektrisk saftpresser. Nogle frugter og frugtsaft bliver mørkt eller blive lidt brun, når frosset. For at forhindre dette, blande en lille mængde ascorbinsyre med frugtsaft ifølge instruktionerne på ascorbinsyre pakke. Hvis du planlægger at fryse store-købte juice, læse den ernæringsmæssige oplysninger på flasken eller kartonen; det kunne have været behandlet med ascorbinsyre. Nogle juice, såsom fersken, pære og æble, vil blive brune, selv efter at være blevet behandlet med ascorbinsyre, men farveændringen er ikke en indikation af en ændring i smag.
Containere

Hæld saften i fryser-safe containere tillader 1 til 2 inches for ekspansion. Frys citron eller limesaft i isterningebakker til senere brug i cocktails og tilberedning af mad. Brug ikke glas; selv om de er designet til at modstå fryseren, juice udvider sig, når det fryser, og kan forårsage krukker at knække.
Frosne Treats

Kom med frosne godbidder ved at hælde enten friske eller opbevares købt saft til is pop beholdere. Bland is eller yoghurt med saft før hælde til is pop beholdere til creamier is popper. Frysepunktet vil være lavere på grund af det højere tørstofindhold i saften.