pasteuriseret mælk behandles for at fjerne store bakterielle trusler. Men selv pasteuriseret mælk gradvist begynder at udvikle bakteriel vækst over tid. De bakterier, der findes i forkælet mælk kan forårsage kvalme, opkastning og diarré. Børn, ældre og personer med svækket immunforsvar er særligt udsatte for disse bakterier. The Food and Drug Administration advarer om, at drikke upasteuriseret eller & quot; rå & quot; mælk kan bære alvorlige sundhedsmæssige risici.

Typer af Date

En af grundene mange mennesker finde føde udløbsdatoer forvirrende er, at der ikke er nogen fælles standard for dating. Bortset fra babymad, er den amerikanske Food and Drug Administration ikke mandat dato etiketter til de fleste fødevarer. Forskellige typer af fødevarer, forskellige stater og forskellige detailhandlere har derfor forskellige mærkningsordninger praksis. Ifølge University of Nevada, & quot; Sell By & quot; datoer er almindelige på mejeriprodukter. Disse datoer viser, hvor lang tid en butik bør holde produktet på hylderne, så forbrugerne tid til at tage den med hjem, og forbruge det.
Leeway

Mælk skal være sikkert at drikke i flere dage efter sidste salgsdato på emballagen er gået. The National Dairy Rådet erklærer, at mælken vil holde i to til tre dage efter sidste salgsdato. Det amerikanske Department of Agriculture tilsvarende siger, at de fleste fødevarer udløbsdatoer refererer til fødevarekvalitet snarere end sikkerhed. Den tid en mælkebeholder har været åben spiller også en rolle. South Carolina Institut for Sundhed og Miljø Kontrol tilråder, at mælken vil bo sikkert i køleskabet i en uge.
Opbevaringsbetingelser

Der er ingen hårde og hurtige regler om mælk sikkerhed og udløbsdatoer. Dette skyldes, at betingelserne for opbevaring af mælk kan variere meget, når produktet er ud af butikken. Hvis mælken nedkølet hurtigt efter køb og holdes kold, skal det vare langt ud over sin salgsdato. Hvis køleskabet er ikke koldt, men eller hvis det ikke er hurtigt nedkølet, kan det ødelægge selv før udløbsdatoen. Som et resultat, den trykte dato er kun en indikator for mælkens kvalitet, ikke en fuldstændig pålidelig vejledning.