Hvad er chsrcuterie?

Charcuteri (/ˈʃɑːʁkʊt(ə)ri/; fransk:[ʃaʁkytʁi]) er den kulinariske kunst at tilberede kødprodukter, såsom pølser, bacon, skinke, confiteret, terriner, galantiner, patéer og mange andre.