Har du opskrifter med gurkemeje i?

Gurkemeje Kyllingekarry:

Ingredienser:

- 1 pund udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i 1-tommers stykker

- 1 spsk olivenolie

- 1 løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1 tsk revet ingefær

- 2 spsk gurkemejepulver

- 1 tsk garam masala

- 1 tsk stødt koriander

- 1 tsk spidskommen frø

- 1/2 tsk rød chilipulver

- 1 kop hønsebouillon

- 1 kop kokosmælk

- Salt efter smag

- Korianderblade til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt kyllingen og steg indtil brunet på alle sider.

2. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær og kog indtil løget er gennemsigtigt.

3. Tilsæt gurkemejepulver, garam masala, malet koriander, spidskommen og rød chilipulver. Rør godt sammen.

4. Hæld hønsebouillon og kokosmælk i. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.

5. Smag til med salt efter smag. Pynt med korianderblade og server med ris eller naan.

Gylden mælk af gurkemeje:

Ingredienser:

- 1 kop mælk (mejeri eller ikke-mejeri)

- 1/4 tsk gurkemejepulver

- 1/4 tsk stødt kanel

- 1/4 tsk stødt kardemomme

- 1/8 tsk stødt sort peber

- 1 spsk honning (eller efter smag)

Instruktioner:

1. Kom mælk, gurkemejepulver, kanel, kardemomme og sort peber i en gryde. Bring i kog under konstant omrøring.

2. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil smagene er godt blandet.

3. Rør honningen i og juster sødmen efter din præference.

4. Si den gyldne mælk i kopper og server varm.

Gurkemeje ristet laks:

Ingredienser:

- 1 pund laksefilet, skin-on

- 1 spsk olivenolie

- 1/2 tsk gurkemejepulver

- 1/2 tsk røget paprika

- 1/4 tsk hvidløgspulver

- 1/4 tsk løgpulver

- Salt og sort peber efter smag

- Citronbåde til servering

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius).

2. Bland gurkemejepulver, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber i en lille skål.

3. Dup laksefileten tør med køkkenrulle. Gnid krydderiblandingen over hele laksen, inklusive skindet.

4. Dryp laksen med olivenolien.

5. Læg laksen på en bageplade beklædt med bagepapir med skindsiden nedad.

6. Bag i den forvarmede ovn i 10-12 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt.

7. Server den ristede laks med citronbåde.

Husk at gurkemeje har en stærk smag og farve, så start med små mængder og juster efter din smagspræference. Nyde!