Skal du opbevare gåsefedt i køleskabet?

Gåsefedt skal ikke opbevares på køl; det høje indhold af mættet fedt gør den holdbar. Den kan holde sig i op til et år i et køligt, mørkt skab eller spisekammer. Men køling kan øge holdbarheden yderligere, op til to år. Køling hjælper også med at størkne gåsefedt, hvilket gør det nemmere at håndtere ved brug.