Er fuldkornspasta sur eller basisk?

Fuld hvede pasta anses for at være en basisk fødevare. Dette skyldes, at det indeholder flere mineraler, såsom kalium, magnesium og calcium, end raffineret pasta, som er lavet af hvidt mel. Når disse mineraler omsættes, producerer de en basisk aske, som hjælper med at neutralisere syrer i kroppen og opretholde en sund pH-balance. Raffineret pasta indeholder derimod mindre af disse mineraler og producerer en sur aske, som kan bidrage til et surt miljø i kroppen.