Hvad er tør champagne?

Tør champagne (også kaldet brut champagne) er en type mousserende vin, der har et relativt lavt sukkerindhold. Udtrykket "tør" betyder i denne sammenhæng ikke, at champagnen er helt sukkerfri, men derimod at den indeholder mindre end 12 gram sukker pr. Dette i modsætning til søde champagner, som kan have op til 50 gram sukker pr.

Tør champagne er typisk lavet af Chardonnay og Pinot Noir druer, som dyrkes i Champagne regionen i Frankrig. Druerne er nøje udvalgt og gæret, og den resulterende vin tappes derefter og lagres i minimum 15 måneder. I løbet af denne tid gennemgår vinen en sekundær gæring, som producerer boblerne.

Efter lagringsprocessen er afsluttet, disgorges champagnen, hvilket betyder, at det bundfald, der har samlet sig i flasken, fjernes. Vinen fyldes derefter op med en blanding af vin og sukker, og den tappes og lukkes.

Tør champagne er en alsidig vin, der kan nydes alene eller sammen med mad. Det er et populært valg til særlige lejligheder, såsom bryllupper, jubilæer og fødselsdage.