Sådan Stock en Wine Cellar (8 trin)

Vine kan indsamles ligesom sjældne bøger og nød efter at de har erhvervet en vis alder, eller nydes med det samme. Hvis du starter en vinsamling, formulere en strategi baseret på, hvor meget du drikker, hvilken type vin du nyder, og hvor meget du er villig til at bruge.
Instruktioner

1. Start med en lille oversigt over 50 til 100 flasker, herunder to tilfælde (12 flasker hver) vin til aldring og et tilfælde af din foretrukne drikke vin, enten hvide eller røde.
   

2. smag, smag, smag! Tasting vin vil hjælpe dig med at opdage dine personlige præferencer. Undgå at købe vine, bare fordi de har modtaget en høj rating fra fagfolk eller venner. Se om du kan lide dem, før du foretager en investering.
   

3. Balance din beholdning. Forkæl dig selv med en eller to vine du især nyde, og bland i flasker af andre druesorter og regioner, der passer til gæsternes ganer.
   

4. Gem ved at strømpe op på aldrende vine i deres ungdom, når priserne er lavere. Tal med nogen på en velrenommeret vin butik og få forslag om særlige vine, der ville drage fordel af aldring. Bordeaux, Barolo og Brunello normalt tage op til 10 år på aldring og kan købes for en slik ($ 15 til $ 20 en flaske) i deres vorden. Nogle hvide, såsom grand cru og premier cru hvid Bourgogne, høj kvalitet hvid Bordeaux, tysk Riesling, Sauternes og Gewu "rztraminer, kan drage fordel af aldring så godt.
   

5. Tilføj flere flasker af aperitiffer og dessertvine. Tør sherry, champagne og mousserende vin dragt sent på eftermiddagen nipper. Sauternes, vintage port og sen høst Riesling tilbyder en efter middagen behandle. Se Sådan vælge gode Champagne.
   

6. Tegn linjen på at købe mere end et tilfælde af vin, hvis det er en ny årgang eller blend med nogen dokumenteret track record for ældning, den handlende vil ikke være i stand til at give dig et præcist skøn over, hvor lang tid at holde på det før drikker.
   

7. Ved du, hvad du ejer, og være i stand til at finde det hurtigt. Lav en database over din kælder beholdning. Giv hver vin en placering nummer og registrerede enhed, og omfatter vinens navn, vintage, producer, appellation, vingård navn, region, land, type (rød, hvid, rose ', mousserende og så videre), mængde ejet, betalte pris pr flaske, værdi (seneste anslået værdi), og størrelsen af ​​flaske (halv- flaske, magnum og så videre).
   

8. Hold temperaturen på din vin skab, køleskab eller kælder mellem 50 og 65 grader F (10 og 18 C) til røde, og 45 til 60 grader F (7 til 15 C) for hvide, eller som anvist af den vintner eller vinhandler.