Sådan vælges Oste for en Red Wine (7 trin)

Der er få gastronomiske parringer som berømte og tilsyneladende naturlige som vin og ost. Det lader til, at rødvin og ost simpelthen blev skabt for hinanden, og de er blevet et dagligt syn del af kosten i mange europæiske lande. Lære et par regler for parring rødvin og ost, der kan hjælpe dig med held bestille i en restaurant, pack til en picnic eller være vært for din egen vin og ost part.
Pair rødvin med Select Oste

1. Start ud ved at vælge din foretrukne vin. Hvis du har en part eller spise ud med masser af venner, skal du vælge et par forskellige flasker vin og et bredt udvalg af oste.
   

2. Bestil en flaske Merlot. Merlot er en forholdsvis frugtagtig rødvin og er mindre rig end andre vinsmagere. På grund af den milde smag af denne vin, kan du enten parre det med en supplerende mild ost, ligesom dansk Havarti eller Gouda, eller balancere det ud med en meget skarp provolone.
   

3. Pickup en flaske Cabernet Sauvignon. Cabernet er en rigere vin end Merlot og går vidunderligt med stærkere oste. Valg af Cabernet Sauvignon giver dig og dine venner mulighed for at smage nogle af de fineste og mest eksotiske oste rådighed. Blå Stilton ost er en ideel parring, som er den verdensberømte Parmigiano Reggiano.
   

4. Vælg nogle Pinot Noir til at ledsage en cremet blå ost eller en ged ost. Spicy vin og tangy oste supplerer hinanden smukt.
   Serveres Red Wine and Cheese
   

   1. Serveres rødvin lige under stuetemperatur. Kølet rødvin ikke typisk gå med de fleste oste. Ideelt set bør osten også serveres ved stuetemperatur, så tage den ud af køleskabet en time eller deromkring før servering det.
      

   2. Lad din vin til at ånde, og serverer den i rødt vinglas med korte stængler og store skåle.
      

   3. Serveres forskellige oste og giver masser af knive og gafler. Hver gæst skal have sin egen lille tallerken. Du skal også have en stor mængde vinglas på hånden, hvis du tjener mere end én rødvin. Du ønsker ikke dine gæster blande deres vine, så du bliver nødt til enten at skylle deres briller eller give friske dem.