Når man serverer et formelt måltid, er den første ting, der serveres?

Den første ting, der serveres i et formelt måltid, er normalt en amuse-bouche eller velkomstbid. Dette er en lille appetitvækker, der er beregnet til at skærpe appetitten og forberede ganen til resten af ​​måltidet. Amuse-bouches kan være alt fra en simpel skive brød med et smagssmurt smør til en mere udførlig kreation som en miniaturetærte eller canapé.