Hvordan man laver Bagels

Bagels er en traditionel jødisk bagt godt, at er meget populære over hele verden. Bagels spises til morgenmad med flødeost eller endda med kødpålæg til en frokosttid sandwich. Gør bagels i hjemmet er en tidskrævende proces, men det kan være det værd.
Hvad du har brug
Bagel opskrift og ingredienser
Stor skål
Cookie ark
stort lager pot
Køling stativer
Ovn
Instruktioner

1. Saml alle ingredienser, som du har brug for at gøre bagels i henhold til den bagel opskrift, du bruger. Her er en fælles opskrift på en halv snes plain bagels ...
   

   1 1/2 kopper vand
   2 pakker gær
   1 1/2 oz. sukker
   1/2 oz. salt
   3 1/2 kopper brød, mel
   2 qt. kogt vand
   1 æggehvide
   

2. Kombiner ingredienser opført i din opskrift til at danne bagel dejen. Ælt dejen i ca. fem minutter, eller for hvor længe din opskrift angiver.
   

3. Placer æltede bagel dejen i en stor, overdækket skål og lad dejen hvile. Tjek din bagel opskrift for den specifikke tidslængde, men normalt vil bagel dejen hvile i et par timer.
   

4. Fjern din dejen fra skålen. Form dejen til den traditionelle bagel form (en rund form med et centralt hul). For at gøre denne form, kan du enten danne en lang log over bagel dej og derefter forbinde de to ender til at lave en cirkel. Alternativt, du laver en kugle af bagel dej og derefter stikke et hul i midten af ​​bolden med din finger.
   

5. Placer bagels på et bagepapir og opbevares i køleskabet i ca. 12 timer eller natten over. Igen, tjekke din bagel opskrift for den specifikke mængde tid til at lade bagels hvile.
   

6. Tag bagels ud af køleskabet og kog hver bagel i vand i en stor bestand gryde på komfuret . Nogle gange, tilføjes ting til dette vandbad, såsom honning eller bagepulver. Tjek din opskrift på noget, der kan tilføjes på dette tidspunkt. Kog bagels i flere minutter, efter din opskrift.
   

7. Placer kogte bagels på en afkøling rack at give dem mulighed for at tørre.
   

8. Bag dine bagels på cookie ark i ovnen. Typisk bagel bagning temperaturer er mellem 350 og 450 grader Fahrenheit. Tjek din opskrift for korrekt bagning temperatur og tid.