Hvad er en kosher Hanukkah?

Når det kommer til spisning, er der visse kostlove, som jøder følger i overensstemmelse med deres religiøse overbevisning. Disse love kaldes kashrut, og de dikterer, hvilke fødevarer der betragtes som kosher, og hvilke der ikke er. Under Hanukkah-ferien er der visse fødevarer, der traditionelt spises og betragtes som kosher.

Mejeriprodukter

En af de vigtigste fødevarer forbundet med Hanukkah er mejeri. Dette er på grund af det mirakel, der skete, da jøderne var i stand til at besejre deres fjender med kun en lille mængde olie, der varede i otte dage. For at fejre dette mirakel spises der ofte mejeriprodukter som mælk, ost og creme fraiche under Hanukkah.

Latkes og Sufganiyot

Latkes er en type kartoffelpandekage, der traditionelt serveres under Hanukkah. De er lavet med revne kartofler, mel, æg og løg og serveres ofte med æblemos eller creme fraiche. Sufganiyot er gelédonuts, der også er populære under Hanukkah.

Kød og fisk

Kosher kød såsom oksekød, kylling og lam kan også spises under Hanukkah. Dog er svinekød og skaldyr forbudt i henhold til kosher-kostlove. Fisk betragtes også som kosher, så længe den har finner og skæl.

Kosher-olier til stegning

Da Hanukkah er kendt som lysfesten, er det sædvanligt at tænde en menorah med olivenolie. Men enhver anden kosher vegetabilsk olie kan bruges til stegning af latkes og sufganiyot.

Ved at følge disse kosher-retningslinjer kan du nyde en lækker og meningsfuld Hanukkah-fejring.