Warum müssen manche Lebensmittel zerkleinert werden?

Es gibt einige Gründe, warum manche Lebensmittel zerkleinert werden müssen.

* Um es leichter verdaulich zu machen. Einige Lebensmittel wie Nüsse und Samen sind im Ganzen schwer zu verdauen. Durch das Zerkleinern werden sie in kleinere Stücke zerlegt, die der Körper leichter zerlegen und aufnehmen kann.

* Um die Textur zu ändern. Einige Lebensmittel wie Obst und Gemüse können zerkleinert werden, um ihre Textur zu verändern. Wenn man beispielsweise Tomaten zerdrückt, erhält man daraus eine cremige Soße, oder wenn man Gurken zerdrückt, erhält man daraus einen erfrischenden Salat.

* Um Geschmack freizusetzen. Durch das Zerkleinern einiger Lebensmittel kann sich ihr Geschmack besser entfalten. Durch das Zerkleinern von Knoblauch oder Ingwer können beispielsweise deren aromatische Verbindungen freigesetzt werden, die einem Gericht Geschmack verleihen können.

* Um sie mit anderen Zutaten zu mischen. Manche Lebensmittel müssen zerkleinert werden, um mit anderen Zutaten vermischt zu werden. Beispielsweise müssen Mehl und Zucker zerkleinert werden, bevor daraus ein Kuchen gebacken werden kann.

Im Allgemeinen ist das Zerkleinern von Lebensmitteln eine Möglichkeit, die Verdauung zu erleichtern, ihre Textur zu verändern, ihren Geschmack freizusetzen oder sie mit anderen Zutaten zu vermischen.