Was gilt als Schmelzkäse?

Schmelzkäse ist eine Käsesorte, die aus einer oder mehreren Naturkäsesorten hergestellt wird. Es wird typischerweise durch Erhitzen und Mischen verschiedener Käsesorten zusammen mit anderen Zutaten wie Emulgatoren, Stabilisatoren und Aromen hergestellt. Schmelzkäse wird oft in Rezepten verwendet, die eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erfordern, wie zum Beispiel Dips, Saucen und Aufstriche. Es wird auch häufig als Zutat in anderen Lebensmitteln wie Pizza, Sandwiches und Burgern verwendet.