Was ist der Unterschied zwischen Puderzucker und Kristallzucker?

Puderzucker, auch Puderzucker oder Puderzucker genannt, ist ein fein gemahlener Zucker, der etwa 10 % Maisstärke enthält, um ein Zusammenbacken zu verhindern. Es wird typischerweise in Glasuren, Glasuren und anderen süßen Toppings verwendet, da es sich leicht auflöst und aufgrund seiner glatten Textur ideal für die Schaffung eines glänzenden Finishs ist. Kristallzucker, auch Weißzucker oder Haushaltszucker genannt, ist eine Zuckerart, die größere Kristalle als Puderzucker aufweist. Es ist die beim Backen am häufigsten verwendete Zuckerart, da sie für eine strukturiertere Süße sorgt und zur Erzeugung unterschiedlicher Texturen verwendet werden kann, beispielsweise für die Knusprigkeit von Keksen.