Wofür wird Milch in Muffins verwendet?

* Feuchtigkeit: Milch spendet Muffins Feuchtigkeit und verhindert, dass sie austrocknen.

* Geschmack: Milch verleiht Muffins auch Geschmack und Fülle.

* Farbe: Die Proteine ​​in der Milch tragen dazu bei, dass die Muffins braun werden.

* Textur: Milch trägt dazu bei, dass Muffins eine zarte, krümelige Konsistenz erhalten.

* Sauerteig: Milch reagiert mit Backpulver oder Natron unter Bildung von Kohlendioxidgas, das die Muffins aufgehen lässt.