Woraus besteht Kollagen in Lebensmitteln?

Kollagen in Lebensmitteln wird aus tierischem Bindegewebe wie Haut, Sehnen, Bändern und Knochen hergestellt. Es handelt sich um eine Proteinart, die aus Aminosäuren besteht, die die Bausteine ​​von Proteinen sind. Kollagen kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln vor, darunter Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milchprodukte und einige pflanzliche Lebensmittel.